柚子

爽やかな酸味の香り！日本料理の名脇役！

箕面市北部の止々呂美地区で特産品として栽培されている柚子は、
箕面市のイメージキャラクターのモデルとして使用されるなど多くの方に愛されています。
止々呂美地区の農家が丹精をかけて育てた爽やかな香りの柚子の風味を是非お楽しみ下さい！

柚子の特徴

柚子には、強い抗酸化力を持つビタミンCをはじめミネラル類やペクチンなど様々な有効成分が多く含まれ、病気や老化の予防、疲労回復、高血圧の予防などの効果があると言われています。
また、香りにはリラックス効果があるとされています。
柚子は、果皮が柔らかく水分が多いですが、酸味があるためそのまま食べる事はせずに料理の味を引き立てるのに使用するほか、ポン酢など加工品として利用されています。

ほくちゃんの豆知識

日本では、奈良時代から栽培されていたようです。箕面市止々呂美地区では、明治時代から特産品として栽培されるようになりました。酸味が強く良い香りがあります。

特産品ミニ講座

柚子の成長

柚子は、5月下旬頃に白い小さな花を咲かせます。6月になると青い柚子の実が出来はじめ夏の終わり頃にはピンポン玉より少し大きいくらいに成長します。11月上旬になると実も大きく色づき収穫期を迎えます。
柚子の収穫

収穫の際には、柚子の木に軍手を突き通してしまうほど鋭いトゲが生えているため、農家は皮手甲に皮手袋という重装備で収穫します。
箕面市と柚子

柚子は、箕面大滝やもみじとともに箕面市のトレードマークになっております。