ホウレンソウ

緑黄色野菜の代表格
鉄分含有量もトップクラス！

ビタミン、ミネラルを豊富に含む、代表的な緑黄色野菜です。かつてのホウレンソウは東洋種で、葉肉が薄く、アクが少ないため、おひたしで食べられてきました。西洋種は、葉が丸く、肉厚なので、炒め物などに向く品種。現在は、その両方を掛け合わせた交雑種が主流になっています。
シュウ酸などのアクがあるため、下茹でするのが基本。熱湯で１～２分茹でたら、冷水にとって素早く冷まし、水気を絞りましょう。アクが少なく、生食できるサラダホウレンソウもあり、人気を集めています。

ほうれん草と鮭の和風ドリア

チーズたっぷり、そして栄養もたっぷりの おいしさとろけるドリアです。
ひと味加えて和風に仕上げました。

30分　678kcal