コマツナ

豊富なカルシウム
たんぱく質や油と取ると吸収率ＵＰ

中国原産で、江戸時代に小松川（現在の東京都江戸川区周辺）で栽培されていたことから、コマツナと名付けられました。今も東京での栽培が多く、関東での雑煮には欠かせない野菜です。
ハウス栽培が盛んで１年中出回っていますが、旬の中心は冬です。寒さに強く、霜にあたると甘みが増して美味しくなります。
茎を広げるようにして、流水でよく洗ってから調理しましょう。アクが少ないので、下茹での必要はありません。

小松菜としめじたっぷり中華飯

小松菜としめじに豚肉、ねぎを加えて中華風の味つけで炒めました。
ごはんにのせて召し上がれ。

20分　523kcal