出荷者のご紹介
箕面市
てっぺん糀工房 谷口 恵子さん
主な取扱商品
【塩・醬油・甘・だしこうじ他】
米糀・糀からつくった味噌・シフォンケーキ（甘こうじ入）
- 生産のこだわりは何ですか？
- 安心・安全、能勢の水・空気を生かしたおいしいお米から糀を作っています。
- 生産の魅力、喜びは？
- 大好きなスタッフの糀への想いがファンを増やしてくれていることです。
- 苦労されることは？
- 糀を夜中・朝早くに見に行ったり、温度管理などは大変です。
- 夢や目標は？
- 糀づくりがこれからもずっと続き、若い方も育ってくれたらと願っています。
- 消費者のみなさんへ
- 健康のために、米やお味噌汁を食べ続け、日本古来の発酵食に慣れ親しんで欲しいです。
