こまつな葉茎菜類《アブラナ科》原産地：中国、日本

カブから分化した最も古い漬け菜の一つで、東京小松川で生産されたのが名前の由来。
栽培しやすく、栄養豊富で各種料理に用いられる。

• 寒さ暑さに強く、特に冬の青物の少ない時期でも、比較的栽培しやすい。
• 連作の害が出にくい野菜で、完熟堆肥を施し、土を膨軟にすると品質がよくなる。
• 栽培期間が短いので、果菜類やネギ類などとの間作、混作も可能。

• うね幅：
  • 90～100cm3～4条まき
• は種：
  • は種機か手まきで条まきする。手まきの場合クワの背で軽く土を押さえる。
    白い寒冷紗をうね全体を覆うようにかけた後、かん水する。不織布のべたがけ栽培は防虫、保温、防風効果がある。
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• 施肥例：（1㎡当たり）
  • 元肥
    ◎堆肥：　 1.5kg
    ◎苦土石灰：100g
    ◎神徳特号：100g
  • 追肥
    ※葉色が黄色の場合、出荷7～10日前に尿素を1kg追肥するとよい。
• 間引き・中耕：
  • 本葉が出はじめたころ、株間5cm間隔に間引き、条間の中耕をする。
• かん水：
  • 水分を多く好むので、十分にかん水する。
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