しょうが根菜類《ショウガ科》原産地：熱帯アジア

殺菌作用と薬効、消臭などの効果あり。
古くから栽培されている作物で、栽培法と収穫のしかたにより、周年的に利用できる野菜。

• 種しょうがに貯えられた栄養で2ヶ月くらい生長するので、充実した無病のものを植えつけることが大切。
• 高温性で生育適温は25～28℃。有機質の多い保水力のある水田などに植えつけるとよい。

• 畑の準備：
  • うね幅120cm、株間25cm、2条植え。
• 施肥例（1㎡当たり）
  • 元　肥
  • ◎堆　　肥： 2kg
  • ◎苦土石灰： 60g
  • ◎神徳特号：200g
  • 追　肥　　1回につき神徳特号 40g
  • ◎1回目：7月上旬
  • ◎2回目：8月上旬
• 種しょうがの準備：
  • 種しょうがは病害のないものを購入するのが一般的。種しょうがを50gくらいの大きさに手で分割する。
• 定植：
  • 芽を上にして株間25cm間隔で2条植えにする。定植後、7～8cmくらい覆土する。
• 追肥・敷きわら：
  • 追肥はうねの肩に施し、株元に土寄せする。乾燥を嫌うので7月以降は敷きわらをして乾燥を防ぐ。夏期は土壌が乾燥しやすいので、うね間にかん水する。
• 収穫：
  • 9～10月に掘り取る。植えつけた種しょうがは小さくなっているが、すりしょうがとして利用できる。新しょうがは11月までとり遅れると、繊維が多くなってくるので来年の種しょうがなどに利用する。

 

 

 

 

病害虫でお困りの際は、お近くのＪＡ大阪北部・購買店舗または能勢営農経済センターへお問い合わせください。