たまねぎ根菜類《ユリ科》原産地：地中海沿岸、中央アジア

独特の香りと刺激臭は肉や魚の臭みを消し、また甘みを増し、多くの料理に使われる。
生食にも向き、現在年間の消費量が最も多い野菜。

• 球は、長日で温度が上がると肥大する。しかし品種により差があり早晩性が決まる。
• 秋に早まきして生長した大きな苗で越冬すると、春のとう立ち（抽台）が増える。品種ごとの、は種適期があるのでそれを守る。
• 追肥が遅れると、球の肥大・成熟が遅れたり、貯蔵性が悪くなる。

育苗

• 品種：
  • 早生品種：マッハ、ソニック、七宝早生、貝塚早生など。
  • 中生品種：ターボ、ターザン、OL黄、さつきなど。
  • 中晩生品種：淡路中甲高、アタック、七宝甘７０、ニューもみじなど。
  • 一般的には、早生よりも中生、中晩生の方が強健で収量が多い。辛みの少ない生食用に、赤紫色系の湘南レッド、早生湘南レッドなど。
• 苗床（1㎡当たり）：
  • は種2週間前に、堆肥2kg、苦土石灰100g、神徳特号200gを全面にまいて、耕うんし、うね幅120㎝の苗床を作っておく。

  

• は種（あくまでも目安で、品種により異なるので注意する）：
  • 早生品種：9月8日～10日頃
  • 中生品種：9月15日～20日頃
  • 中晩生品種：9月23日～10月15日頃
  • 苗床に5～6㎝間隔で条まきする。は種後は、軽く押さえて切りわらか土で薄く覆土し、さらに寒冷紗等でべた掛けし、発芽を揃える。発芽が始まれば、早めに寒冷紗を取り除く。本葉2枚頃までは、晴天の日にかん水をする。
• 間引き：
  • 苗の混みすぎた所を間引き、条間の土を軽く耕うん・除草し、苗が倒れないように株元に土寄せをする。

本ぽ

• 定植準備（1㎡当たり）：
  • 定植2週間前に、元肥として苦土石灰100g、神徳特号50g、ようりん20gを全面に施用して、幅90㎝のうねを立てる。

• 定植：
  • 早生品種は10月下旬、中生品種は11月、晩生品種は11月中旬～12月に、株間12㎝、条間25㎝の2条に植えて、かん水し活着を促す。苗は本葉3枚で、苗地際の径が4～5㎜程度のものを、浅植えする。
• 追肥（神徳特号を1㎡当たり）：
  • 1回目：定植後20日頃に50g
  • 2回目：1月中旬～下旬に50g
  • 3回目：3月上旬～中旬に50g
• 収穫
  • 地上部が70%程度倒伏した晴天日に行う。

 

 

 

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