そらまめ豆類《マメ科》原産地：アフリカ北部

旬を味わう代表的な野菜で、日本人にはなじみの深い古い野菜。
初夏のころ、タンパク質と炭水化物に富んだ未成熟子実を食用として利用。

• マメ類の連作にならないよう、日当たりと水はけの良い場所に植え付ける。
• アブラムシによりウイルス病が発生するので、縮んだり黄化したりした株は見つけしだい抜き取るようにする。
• マメ科作物の中でも株張りするので、倒れないようにビニールひもで引っ張る。

• • • 苗作り：
      • 直まきもできるが、そらまめは発芽率が悪いので苗作りをした方が得策。3号（9㎝）ポットに2粒ずつ、オハグロ部分（へそ）を斜め下にして豆を立て、3分の2ほど用土に埋め込み、水やりする。種を水に漬けたり、横に寝かせてまいて覆土したりすると、腐らす原因となる。
    • 畑の準備：
      • うね幅100～120cm、株間50cm、1㎡あたり約2株
    • 施肥例（1㎡当たり）
      • 元　肥
      • ◎堆　　肥： 3kg
      • ◎苦土石灰：100g
      • 追　肥
      • ◎1回目　定植14日後　　　燐加安14号：30g。
      • ◎2回目　12月上旬　　　　菜種油粕：120g　大阪北部化成2号：40g。
      • ◎3回目　3月上旬開花時 　大阪北部化成2号：20g
    • 土寄せ・中耕：
      • 12月上旬頃と3月になって茎の伸長が始まったら行い、倒伏を防ぐため株元へ土寄せする。蕾が膨らんで開花し始めたら、根を切らないように畝の肩部に置き肥し、覆土する。
    • 茎の整理：
      • 茎が多く出て込み合ってきたら、遅く出てきた貧弱な茎は切り取って、1株7～8本立ちにする。全体の日当たりを良くしておくと、さや付きが良くなり子実も充実する。
    • 収穫：
      • 開花後35～40日が収穫の目安となる。収穫適期はさやが十分に充実し下向きになり、さやに光沢が出て背筋部が褐色になり、子実の色が緑から緑白色に変わった頃。さやが斜め上を向いているものは未熟。

 

 

 

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