じゃがいも根菜類《ナス科》原産地：南アメリカ

3ヶ月半で種イモの15倍も収穫できる。品種も多彩になり用途も多い。

• 無病の種イモを使う。（主な品種は、男爵、メークイン、キタアカリ）
• 水はけの良いところで栽培する。
• 春作は、生育を早めるとともに、雑草防除を兼ねてマルチした方が良い。
• 収穫は茎葉が枯れはじめて、土が乾いている時に行う。
• 収穫が遅れるとイモは大きくなるが、品質が悪くなり貯蔵性が劣る。
• 掘ったイモは、冷暗所で貯蔵し光に当てない。

• うね幅：
  • 1条植：80cm　株間：30cm
  • 2条植：120cm　株間：30cm（千鳥植）。
• 種イモ準備：
  • 芽の出具合を見ながら、一片が30～40gで、芽が2～4個あるように切る。切ったイモは1～2日陰干しして、切り口が乾いてコルク化してから植える。
• 植え付け：
  • 深さ5～10cmで芽を上に向けて植え付ける。特に霜に弱いので、早植えの場合は、やや深めに植える。
• マルチ被覆：
  • 植え付け後、一度雨に当て、その後うね全面にマルチをする。芽が伸びてきたら、暖かい日にマルチを破って外へ芽を出してやる。
• 芽かき：
  • 本葉3～4枚になり霜の心配がなくなったら、太い芽を2本程度のこす。
• 施肥例（1㎡当たり）
  • 元　肥（マルチ被覆の場合は全量元肥）
  • ◎堆　　肥：1.5kg
  • ◎ようりん： 20g
  • ◎神徳特号：150g

• 栽培期間が短いので、休眠の短い品種を選ぶ。（主な品種は、デジマ、ニシユタカ、農林一号）
• 生育が早いので、肥料は元肥中心とする。

• うね幅・株間：
  • 春作と同じ。
• 種イモ準備：
  • 高温期の植え付けになるので、種イモが腐らないようにする。
  • ①種イモを明るい室内に並べて緑化させる。
  • ②植え付け2日前に切り、涼しい所で乾燥させる。
• 植え付け：
  • 8月下旬～9月。
  • 高温期の植え付けのため、わらなどで覆い地温の上昇を防ぐ。
  • 朝夕の涼しい時に、深さ5～10cmで芽を上にして植え付ける。
• 芽かき：
  • 芽が10cm位伸びた頃に丈夫な芽を1～2本残す。
  • 
• 土寄せ：
  • 1回目：芽かき後
  • 2回目：1回目芽かきの20日後（土寄せが浅いと、緑色のイモになってしまう）
• 施肥例（1㎡当たり）
  • 元　肥
  • ◎堆　　肥：1kg
  • ◎ようりん： 40g
  • ◎神徳特号：100g
  • 追　肥（2回目の土寄せ時）
  • ◎燐加安14号：30g

 

 

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