いよいよきぬむすめも収穫時を迎えました。キヌヒカリはコンバインで刈り取りを行いましたが、こちらはバインダーでゆっくり刈り取りをしていきます。稲穂が束になっていくので、それを１つ１つ丁寧に稲木に掛ける作業を行います。

稲木にかけて約１週間から２週間乾燥させ、天日干し米の完成です。次はこの乾燥したお米を脱穀する作業です。稲穂の色の変化に注目してくださいね。