農産物直売所「旬のたより」

赤そらまめ

見た目は普通のそらまめと変わりませんが、さやを開くと赤い実が顔をのぞかせます。まるで大きくなった小豆のようなその実は、ホクホクとした食感と栗のような優しい甘味が魅力です。そのまま塩茹でにしても美味しいですが、色味を活かした甘煮や炊き込みご飯もおすすめです。

レッドムーン

ゲームに出てきそうなかっこいいこの名前は、じゃがいもの品種名です。レッドメークインとも呼ばれています。その食味はサツマイモに近いまろやかな甘さで、男爵やメークインとはまた違った味わいです。粘度が強く、煮崩れしにくいので、カレーやシチューなどといった料理の強い味方になってくれます。