農産物直売所「旬のたより」


ちぢみな

ちぢみなはカルシウムが豊富に含まれており野菜の中では飛び抜けた含有量となっています。骨粗しょう症の予防や、成長期の子どもにも積極的に食べていただきたい野菜です。軽く茹でてすぐ食べれば素材の美味しさが存分に味わえます。

紅あずま

さつまいもの主成分はでんぷんで、加熱によって一部が糖質に変化し甘みが増します。主食代わりになるうえ、ビタミンC、B1などを豊富に含んでいます。切ると出てくる白い液はヤラピンという樹脂の一種で腸の蠕動運動を促進する働きがあるとされています。アクを取る際は長く水につけるとビタミンCが流れてしまうので注意が必要です。