農産物直売所「旬のたより」

カブ

色々な品種があるカブ。全国で80種類以上の地方品種があると言われています。丸ごとポトフに使うもよし、厚めの輪切りにしてステーキーなどもオススメです。最近ではサラダなどに使える甘味と柔らかさを兼ねそなえた生食用も人気です。

ミズナ

サラダなどで食べる場合は草丈25~30㎝くらいで葉が柔らかいもの、漬物や鍋物には1株2~3kgの大株で葉がしっかりしているものがおススメです。葉先を乾燥させないように霧吹きで湿らせた新聞紙で包んでポリ袋に入れ、冷蔵庫で保存してください。