農産物直売所「旬のたより」


空心菜

茎の中が空洞なことから空心菜と名付けられた野菜で別名「エンサイ」とも呼ばれています。カロテンも多い栄養満点の緑黄色野菜で、特に鉄分が豊富なため貧血に効果があるとされています。塩や醤油、オイスターソースなどで炒めれば美味しく食べることができます。

きゅうり

果実の95%程度が水分とされており、歯ごたえのあるすっきりとした味わいが特徴です。水分を多く含むことから暑い季節・地域では水分補給代わりとして食されてきました。たくさん手に入ったら新鮮なうちに漬け物にして、浅漬けで食べると栄養分を損なわずに食べる事ができます。