生産者 木嶋 秀起さん
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生産者 木嶋 秀起さん(箕面市) 主な取扱商品 ランプ阿免(べっこう飴) |
Q.飴作りで気をつけている点はどんなところですか?
A.衛生面に特に気を付けています。
Q.飴作りの魅力、喜びは?
A.明治15年から続いている伝統的な味を守れていることは、とても喜ばしいことだと思っています。
Q.苦労されることは?
A.湿度の管理です。わずかな時間の差で味が落ちてしまうため、作業時は片時も目を離すことができません。
Q.夢や目標は?
A.飴作りの伝統をこれからも守り続けていきたいです。
Q.消費者のみなさんへ
A.美味しく召し上がっていただければ幸いです。