オリジナルレシピ３０

いわしのふわふわハンバーグ

いわしはDHAが豊富！
日ごろから青魚食べるように心がけるといいですよ。

【材料】２人前
いわし………………………………………………… ６匹（２５０ｇくらい）
塩……………………………………………………………………………… 少々
しょうが汁……………………………………………………………… 小さじ２
レモン汁………………………………………………………………… 小さじ２
山芋（すりおろし）……………………………………………………… ４０ｇ
チーズ……………………………………………………………………… ３０ｇ
片栗粉…………………………………………………………………… 小さじ２
赤・黄パプリカ………………………………………………………… 各１／２
サラダ油………………………………………………………………… 大さじ１

 

【下準備】
いわしは頭、内臓を取り水洗いして水気を取る。
【作り方】
①いわしは手開きをして塩を振って細かく切り、ビニール袋の中にいれ、しょうが汁、レモン汁、山芋（すりおろし）を
　入れてこねる。
②①にチーズ、片栗粉を加え軽く合わせる。
③１ｃｍの輪切りにしたパプリカに②を詰め、サラダ油を入れて中火で温めたフライパンで火が通るまで焼く。
【ポイント】
マヨネーズ・ケチャップで作るオーロラソースをかけて食べるとさらに美味しくなりますよ。