オリジナルレシピ１０

青菜の黒ごまポン酢だれ　クコを添えて

血の栄養を補い体力をアップ。老化に伴う白髪や眼精疲労にも効果的です。生命活動の根源となる機能を司る『腎』を養い、
黒い食材でエイジングケアを。

【材料】４～５人分
青菜（ほうれん草）………………………………………………………… １束
木綿豆腐………………………………………………………………… １５０ｇ
黒練りごま……………………………………………………………… 大さじ１
ポン酢…………………………………………………………………… 大さじ２
塩……………………………………………………………………………… 適宜
クコの実……………………………………………………………………… 適宜
①木綿豆腐は下茹でして水気をきっておく。クコの実はひたひたの水で戻しておく。
②ほうれん草は茹で、おか上げして冷ましてから水気を絞り、４～５㎝程度に切って器に盛る。
③ボウルに黒練りごま、ポン酢を加えて泡だて器でよく混ぜてから①の豆腐をほぐし入れて良く混ぜ合わせる。
　（すり鉢を使用すると尚滑らかになる）
④②に③をかけ、クコの実をトッピングして完成。

 

レシピ考案　さらりごはん　主宰　青木　美加