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(シルク21)1月17日 雪景色
(シルク21)3月17日 塩水選
方法は名前の通り、一定の濃度に設定した塩水(JA大阪北部では硫安を使用します。理由は後ほど説明します。)に籾を入れ、浮いた籾を掬い取り、沈んだ状態の籾と分けます。浮いた籾は、実の入りが悪かったり、病気などに感染している危険性があるんです。ですから沈んだ、実がいっぱい詰まった元気な籾だけを使用して苗を育て、農家さんへ届けます。
では、実際の作業を見ていきましょう。
① 水槽に硫安を入れ濃度の調整を行います。
水を張った水槽に硫安を入れます。ここで、JA大阪北部が塩ではなく硫安を使用する理由を説明しますね。塩水だと塩水選に使用した後は廃棄するしかありませんが、硫安を使用すると液肥として使用できるんです。JA大阪北部では実習農園にて散布する液肥として活用出来るよう、今年から硫安を使用しています。とってもエコですよね。
② 実際に籾を入れ、浮いた籾を掬います。
理由は先ほど説明した通りです。元気な籾を選別します。
ちなみに、硫安の濃度は稲の種類によって違います。例えばうるち米ともち米(お餅にする米)では当然濃度の調整が必要です。
③ 別の水だけを張った水槽で、籾に付いた硫安の成分を洗い流します。
籾についた硫安の成分をしっかり落とします。
④ 重さを均一にし、袋へ入れます。
次の工程に移るため、重さをそろえ、袋の中に入れていきます。
⑤ 籾に付いた水気を飛ばします。
洗濯機の脱水を想像してください。遠心力で籾に付いた水分を飛ばします。通常はふたを閉めて脱水しますが、撮影の間だけ無理を言って開けてもらいました。
⑥ 60℃に設定したお湯に10分浸け殺菌消毒します。
60℃に設定したお湯の入った機械に10分浸け、籾を殺菌消毒します。籾の消毒は農薬を使用しても可能ですが、エコ農産物に指定されるため(使用後の薬液処理や環境への影響を考慮して、エコ以外の苗についても実施しています。)には、農薬の使用回数が厳格に決められています。手間はかかりますが、この方法で殺菌消毒することで、農薬の使用回数を1回減らすことが出来ます。
⑥ 60℃の温度と、10分の時間の理由。
ちなみに60℃と10分にもちゃんと意味があって、うるち品種の場合、60℃で籾に付いた病原菌を殺菌でき、それより低いの温度だと、十分に殺菌できないんです。また、時間も10分以上浸けると、籾の中の胚芽がダメになって籾が死んでしまうんです。温度と時間、両方をにらみながら慎重に作業を行う必要があります。
⑥ 作業中のひと手間。
お湯に入れて1分後に、籾の入った袋をゆすっています。これは、籾に泡が付いてしまうと温度が均一に伝わらず、殺菌消毒の効果が薄れてしまうため、ゆすって泡をとっているんです。
⑦ 10分たったら機械から出して、冷水で籾の熱をとります。
すばやく機械から取り出し、冷水で籾の熱をとります。そのままにしておいたら、発芽してしまう可能性がありますので、手早く冷ましていきます。
⑧ 水を張った水槽につけ、籾に水分を吸わせます。
水槽の中に丁寧に並べ、は種の作業まで十分に水分を吸わせておきます。
ここまでが、今回の作業です。田んぼ(圃場)での農作業に目を奪われがちですが、こうした丁寧な準備があってこそなんですね。
水稲苗をご注文いただいた農家さんのお手元に、安全で丈夫な苗を届ける為に、たくさんの工程を1つ1つ職員の手で行っていました。
(シルク21)4月7日 は種・緑化苗
① 水を吸わせた種籾の袋をのお湯につけ、発芽をそろえます。
まず前回塩水選・温湯消毒が終わって、水につけて(浸種:しんしゅ)たっぷりと水を吸わせた種籾の袋を28℃のお湯につけます。水に浸けるだけでも種籾は発芽するのですが、一定の温度をかけていっせいに目を覚まさせるための作業です。種まきの際に発芽をそろえて均一な苗を作るためのひと手間なんです。
② 何も入っていない苗箱をラインに流し、作業開始です。
苗箱がラインに乗り流れていきます。
② 何も入っていない苗箱をラインに流し、作業開始です。
この苗箱は2階で補充され、エレベーターで下に降ろされます。
③ 苗箱に土を敷きます。
ラインで運ばれてきた苗箱に床土(JA大阪北部では宇部培土)を敷き、カビ等を予防する農薬を混ぜた水をかけていきます。左と右とでは土の色が違いますよね。
③ 苗箱に土を敷きます。
ちなみに土の補充は、このように行います。すごい重量(1袋1,000kg)なので床に作ったホッパーに入れて昇降機という装置を使って2階に運び上げて床土と覆土のタンクへ詰め込んでいます。
④ 種籾を播きます。
敷かれた土の上に種籾を播きます。均等に播かれていますね。
⑤ 種籾の上から土を被せ、ライン作業は終了です。
さらにその上から覆土(床土と同じ土です)をかぶせます。隙間なく覆土できていますね。
⑤ 種籾の上から土を被せ、ライン作業は終了です。
出来上がった苗箱は整然と育苗用台車の棚に積み込まれます。この赤い台車で80箱積み込まれます。1日稼動で40台すなわち3,200枚もの苗箱を仕上げていきます。
⑥ 出芽室に運びます。
台車が苗箱でいっぱいになったら、「出芽室」に運びます。水蒸気のちからで一定の温度(29℃)と湿度(90~100%)を保ったこの部屋で2日間かけて出芽させます。
⑥ 出芽室の仕組みです。
この水蒸気は、室内の溝に水を溜め、水中のパイプにボイラーから送られた熱湯を通すことで、水を温めて発生させています。
⑦ 緑化室で出荷を待ちます。
その後「緑化室」で5日間管理し、農家さんへ引き渡されます。今回は「緑化室」に入って4日目の苗です。きれいに生えそろい、若々しい緑色をしていますね。
(シルク21)4月20日 畦塗り
では早速見ていきましょう。その名の通り畦塗り機をトラクターに装着して準備完了です。
(シルク21)4月24日 耕起
(シルク21)4月28日 硬化苗
① 苗箱をビニールハウスへ運び込みます。
まず、出芽室でしっかり発芽した苗箱を、ビニールハウスの中へ運び込みます。まだ白く弱々しい感じがします。
② 苗箱を並べます。
きれいに並べ終わったら、たっぷり水を与えます。
③ 上から白いシートをかぶせます。
その後、上から白いシートをかぶせていきます。このシートは健苗シートと言い、この状態で約10日間置きます。
質問① 日光が当たらなくても苗は成長できるの?
シートを被せてしまったら日光が当たらないじゃないかと思われるでしょうが、完全な遮光ではありません。まだ弱い苗に、強い光を直接当ててしまうと日焼けしてしまいますので、徐々に緑化させていくわけです。他にも、夜間の保温の役割などもあります。
質問② シートをめくらないといけないから、水やりが大変そう。
実はこの10日間水やりの必要はありません。前回苗箱に敷いた土(宇部培土)の保水力と、健苗シートによって水分の蒸発を防ぐためです。
④ 出荷の工夫。
出荷日から逆算して、この工程を時間差をつけて行っていきます。
⑤気になる健苗シートの中。
特別に健苗シートを被せて約1週間の苗を見せてもらいました。若々しい緑と驚くくらいの柔らかさです。
⑥ 硬化苗へ
10日経ち健苗シートを外したら、今までぬくぬく暖かいところで育った苗は突然の外気にさらされます。このままではいけないと、苗は根を張り、葉を硬く丈夫にしていきます。これが「硬化苗」です。
(天日干し)1月9日 耕起
(天日干し)1月17日 雪景色
(天日干し)4月20日 畦塗り
では早速見ていきましょう。その名の通り畦塗り機をトラクターに装着して準備完了です。