オリジナルレシピ45
刻み昆布と切り干し大根の炒め煮
乾物の旨味と生姜の風味が効いたご飯がすすむお惣菜。
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![]() 【材料】4人前
刻み昆布(乾)………………………………………………………… 10g
切干し大根 …………………………………………………………… 20g
人参 …………………………………………………………………… 40g
生姜 ……………………………………………………………………… 5g
胡麻油 ……………………………………………………………… 小さじ1
切干し戻し汁+水……………………………………… 100〜120cc
酒 …………………………………………………………………… 小さじ1
みりん ………………………………………………………… 小さじ1~2
醤油 ……………………………………………………… 小さじ1/2~1
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(戻し汁は取っておく。)
蓋をして弱火で5分程煮る。
レシピ考案 さらりごはん 主宰 青木 美加